Sedersi alla nostra tavola vuol dire godere di quello straordinario esempio di fusione culturale che è lo stile di vita mediterraneo. I nostri piatti restano ancora il prodotto del necessario rispetto della biodiversità territoriale, del mantenimento inalterato delle abilità manuali e dei saperi della popolazione. Esempio di “Dieta Mediterranea”, inclusa nella lista del Patrimonio UNESCO nel 2010, la nostra cucina offre un ininterrotto e sano modello nutrizionale, costituito principalmente da olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, verdure, una moderata quantità di carne, latticini e molti condimenti e spezie. Tutto, naturalmente, accompagnato da “miere”, (dal latino “merum”: vino puro), ovvero da vino o anche da infusi preparati in casa.
